Resep Gurami Bakar Kecap

By -

Guram imerupakan spesies ikan ynag berkembang di daerah Asia Tenggara. Ikan ini masih masuk ke dalam keluarga ikan sepat. Gurami digemari sebagai salah satu jenis ikan yang enak untuk dijadikan santapan. Ikan ini pun tergolong mahal dibandingkan dengan ikan air tawar lainnya, seperti mujahir, ikan mas dan nila.

Resep Gurami bakar pada prinsipnya mudah dilakukan sendiri di dapur mana pun. Makanan ini bukanlah jenis makanan yang sangat sulit sehingga setiap orang harus membeli untuk mencicipi makanan ini. Proses pengolahan ini gurami dengan dibakar pun tidaklah rumit. Setidaknya terdapat 3 proses: pengolahan ikan, penyiapan bumbu dan pembakaran ikan. Berikut ini adalah cara memasak gurami bakar.

Resep Gurami Bakar Bumbu Kecap Spesial

Bahan

  • 2 ekor (masing-masing 1/2 kg) ikan gurame, bersihkan lalu kerat-kerat bagian daging agar mudah meresap. Alternatif lainnya adalah dengan membelah ikan ini.
  • 3 buah jeruk nipis diperas airnya
  • garam, secukpnya
  • 1,5 sdm air asam jawa
  • Kecap Manis Secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus

  • 4 biji cabe merah besar
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1,5 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe
  • Gram Secukupnya

Bahan Sambal Kecap

  • Kecap Manis secukupnya
  • 1 buah tomat, belah, bersihkan dari biji dan potong-potong
  • 5 buah cabe rawit merah diiris sesuai selera
  • 5 buah cabe rawit hijau, diiris sesuai selera
  • 2 butir bawang merah, dicingcang
  • air jeruk nipis secukupnya

Cara Memasak Gurami Bakar Kecap

  1. Rendam ikan yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai dengan petunjuk di atas dengan air garam dan jeruk nipis.
  2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Masukkan kecap dan asam jawa lalu biarkan sampai matang dan merata. Aduk perlahan umbu-bumbu yang dimasak dengan api kecil.
  3. Baluri ikan dengan bumbu yang telah disiapkan. Bakar ikan sampai matang. Apabila ada bumbu sisa, bakarlah sambil terus mengoleskan sisa bumbu.
  4. Sajikan dengan menggunakan bumbu kecap. Cara Membuat bumbu kecap cukup dengan mengiris-iris bumbu lalu mencampurkannya dengan kecap manis dan garam.

 

 

Images

Ibu Rumah Tangga. Hobi Masak dan menjadi kontributor khusus soal makanan di Ensiklo.com Saya ada di https://plus.google.com/u/0/111268843397590937838

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Anda dapat menggunakan tag dan atribut HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>