Resep Mie Aceh

By -

Aceh, seperti wilayah Sumatera lain, dikenal dengan ragam makanan khas. Makanan Aceh juga dikenal dengan kekentalan dan kepekatan rasa rempah. Makanan tradisional Aceh dapat ditemukan memiliki kedekatan dengan makanan di wilayah rumpun Melayu lain, seperti semenanjung Malaysia. Roti Canai, Mie dan Rendang adalah beberapa deret makanan yang juga menjadi ciri khas. Aceh juga dikenal kaya akan jenis kopi. Penggila kopi akan memasukkan kopi Aceh sebagai salah satu jenis kopi yang perlu dimiliki.

Resep Mie Aceh menjadi salah satu makanan yang cukup dikenal. Makanan berkuah kental ini menyajikan rempah yang pekat dan rasa yang pedas-gurih. Makanan ini bisa dijadikan alternatif makanan yang berat. Mie Aceh dapat dinikmati sebagai pengganjal perut sekaligus mencukupi kebutuhan karbohidrat. berikut ini adalah resep atau cara membuat Mie Aceh.

Resep Mie Aceh 

Bahan Dasar Mie Aceh

  • 150 gram daging sapi
  • 250 gram mie basah besar, seduh dengan air panas
  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 5 butir bawang merah, diiris
  • 1 buah tomat, dipotong kotak-kotak dadu
  • 600 ml air
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, dipotong sesuai selera
  • Kecap Manis secukupnya
  • garam, secukupnya
  • gula pasir, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya
  • cuka masak, secukupnya
  • 1 batang daun bawang, dipotong-potong sesuai selera
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus

  • 7  bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • merica bubuk, secukupnya

Pelengkap Mie Aceh

  • emping goreng
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Mie Aceh 

  • Rebuslah daging sapi dengan daun salam. Setelah matang, tiriskan hingga air mengering, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
  • Tumislah bawang merah, bawang putih lalu campurkan bumbu halus dan biarkan sampai aroma wangi bumbu keluar. Masukkan daging ke dalam bumbu, aduk agar merata.  Campurkan pula toge, tomat dan kol, aduk hingga layu. Campurkan garam, gula, kecap manis, kaldu dan cuka. Aduk sampai meresap dalam daging. Campurkan mie ke dalam kuah bumbu yang sudah mendidih dan masak dedngan api kecil sampai mie matang.
  • Taburkan daun bawang saat masakan akan diangkat. Sajikan mie dengan makanan pelengkap, seperti emping, acar dan bawang goreng.

Image

Ibu Rumah Tangga. Hobi Masak dan menjadi kontributor khusus soal makanan di Ensiklo.com Saya ada di https://plus.google.com/u/0/111268843397590937838

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Anda dapat menggunakan tag dan atribut HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>