Resep Tahu Bacem

By -

Tahu bacem, seperti halnya tempe bacem, merupakan salah satu masakan khas Indonesia. Olahan tempe ini identik dengan rasa manis dan gurih yang menyatu. Makanan khas Jawa ini menjadi salah satu model olahan dari tempe sebagai salah satu sumber protein nabati terbesar. Tahu bacem bisa disandingkan sebagai lauk pauk pelbagai sayuran lainnya. Sebagai penunjang pecel, soto atau sate, makanan jenis ini sangatlah cocok.

[Baca Juga: Resep Tempe Bacem]

Resep Tahu bacem tergolong mudah. Makanan ini cepat disajikan dengan durasi waktu memasak yang tergolong tidak memakan waktu lama. Salah satu kekhasan tahu adalah kemudahan untuk dimasak. Tahu dengan teksturnya yang lembut dapat dimasak dan sudah enak dimakan saat masih setengah matang. Inilah yang membuat sajian tahu bacem mudah untuk dimasak dan menjadi bagian dari makan siang atau sarapan pagi.

Bahan baku tahu bacem tidaklah rumit. Bumbu dasar yang digunakan adalah bumbu yang dengan mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut ini adalah rincian cara memasak tahu bacem:

Bahan Baku Tahu Bacem 
  • 8 kotak tahu. Tahu yang digunakan bisa tahu kuning atau tahu putih. Selera menentukan pilihan bahan baku ini.
  • Air untuk merebus (dapat menggunakan air kelapa);
  • Garam secukupnya;
  • Minya Goreng
  • Gula merah secukupnya;
Bumbu Halus Tahu Bacem 
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri
Cara Memasak 
  1. Haluskan bumbu menjadi satu, kecuali lengkuas yang digeprek. Campurkan bumbu di dalam wajan yang digunakan untuk mengungkep.
  2. Tambahkan air, garam dan gula ke dalam bumbu dan tambahkan air. Susunlah tahu secara rapi dalam wajan lalu ungkep dengan api kecil selama beberapa menit.
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu sampai kecokelatan. Mempertimbangkan adanya unsur gula pada tahu yang dapat mempergelap warna tahu, pastikan anda menggoreng dengan api kecil.

 

Sumber Gambar: Flickr, berlisensi cc By.

Ibu Rumah Tangga. Hobi Masak dan menjadi kontributor khusus soal makanan di Ensiklo.com Saya ada di https://plus.google.com/u/0/111268843397590937838

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Anda dapat menggunakan tag dan atribut HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>