Resep Sayur Bobor Segar

By -

Indonesia kaya akan ragam sayur masyur. Beragam pula cara untuk menyajikan sayur mayur sebagai teman makan nasi. Dengan kekayaan sumber sayur dan kekhasan bumbu, Indonesia dikenal sebagai salah satu negara yang memiliki kekayaan budaya memasak yang cukup beragam. Indonesia yang diidentikkan dengan rasa pedas dan bumbu rempah yang kuat tidak sepenuhnya benar. Terdapat pula beberapa wilayah yang menyajikan makanan tidak dengan dominasi rasa pedas dan rempah. Yogyakarta dikenal dengan rasa manis pada makanan, terutama gudeg.

Resep Sayur Bobor adalah salah satu cara mengolah sayur dengan rasa minimalis. Rasa yang sederhana dalam masakan ini justeru memberikan kesegaran lain bagi yang menikmatinya. Sayur bobor dikenal dengan rasa santan yang tipis dengan perpaduan halus antara rasa manis dan rasa asin. Tanpa menggunakan penyedap, perpaduan rasa manis dan asin sudah bisa memberikan cita rasa tersendiri. Berikut ini adalah cara memasak sayur bobor.

Resep Sayur Bobor Segar

Bahan Dasar

  1. 2 ikat sedang daun lembayung | Sayur ini juga bisa diganti dengan sayur hijau lain, seperti bayam
  2. 1 biji labu siam dibuang getahnya, lalu dibelah dadu atau sesuai selera
  3. 500 ml Santan kental
  4. 750 ml santan cair
  5. 1 ruas lengkuas digeprek
  6. 1 buah tomat, dibelah menjadi 4

Bumbu Halus:

  1. 6 butir bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. ketumbar secukupnya
  4. seruas kencur
  5. garam secukupnya
  6. gula pasir secukupnya

Cara Memasak Sayur Bobor

  1. Bersihkan sayur. Pilihlah daun dan tangkai yang muda. Cuci lalu tiriskan.
  2. Tumislah bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi. Masukkan santan kental, aduk sebentar.
  3. Campurkan sayur bayam atau lembayung sampai sedikit layu. Campurkan santan kental.
  4. Masukkan tomat dan lengkuas, masaklah sampai mendidih dan sayuran matang.

Ibu Rumah Tangga. Hobi Masak dan menjadi kontributor khusus soal makanan di Ensiklo.com Saya ada di https://plus.google.com/u/0/111268843397590937838

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Anda dapat menggunakan tag dan atribut HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>