Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

By -

Resep ayam tangkap adalah salah satu keunikan Aceh. Selain dikenal dengan kopi yang enak, Aceh juga masih dikenal dengan pelbagai jenis makanan yang juga unik. Sebut saja beberapa resep terkenal dari aceh, seperti resep kepala ikan dan mie aceh. Aceh juga identik dengan beberapa jenis makanan lain yang umum ada di Sumatera, dan beberapa jenis makanan yang ada di Melayu Malaysia.

Membuat ayam tangkap tidaklah terlalu sulit. Anda dapat menghadirkan masakan ini dalam keluarga Anda. Menghadirkan ayam tangkap hasil kreasi sendiri tentu akan menjadi kebanggaan tersendiri bagi Anda.

Cara Masak Ayam Tangkap

Bahan Baku Ayam Tangkap

1 ekor ayam kampung/ayamayam buras dipotong menjadi 16 bagian

6 siung bawng merah (dirajang kasar)

4 siung bawag putih (geprek dan rajang kasar)

20 lembar daun salam;

6 lembar daun kari (dipetik)

2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm

4 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan

1 sdm air perasan asam Jawa

Bumbu Halus Ayam Tangkap

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

7 cabai rawit hijau (atau sesuai selera)

2 rusuk kunyit

1 rusuk jahe

1,5 sdt garam (sesuai selera)

Cara Memasak

  1. Campurkan ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus dan air asam jawa. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam sampai setengah matang. Lalu tiriskan agar minyak keluar dari ayam.
  3. Goreng ayam kembali dengan bumbu sisa dengan api kecil sampai matang. Biarkan ayam sampai kecokelatan dan matang sepenuhnya. Angkat dan tiriskan.

Ilustrasi Atrix Ueebu

Ibu Rumah Tangga. Hobi Masak dan menjadi kontributor khusus soal makanan di Ensiklo.com Saya ada di https://plus.google.com/u/0/111268843397590937838

1 Comment to Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Anda dapat menggunakan tag dan atribut HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>