Resep Sambal Goreng Udang dan Petai

By -

Sambal Goreng udang dan Petai (pete) menjadi salah satu makanan favorit dalam pelbagai kesempatan. Makanan ini bisa disajikan sebagai pelengkap lauk dan pauk utama atau menjadi salah satu lauk utama makan. Resep masakan ini pun tidak terlalu sulit untuk dipraktikkan di rumah. 

Makanan berbahan baku udang ini tidak terlalu sulit dimasak sendiri di rumah. Olahan udang memang terkenal mudah untuk disajikan secara cepat. Selain itu, udang juga memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Karena itu, beberapa pengidap alergi perlu sedikit waspada mengkonsumsi makanan ini. Berikut ini adalah resep Sambal Udang Pete.

Resep Sambal Udang Petai 

Bahan Baku Sambal Udang Petai 

  • 250 gram udang segar (bisa udang laut atau pun udang air tawar)
  • 1 lembar (papan) petai

Bahan Baku Sambal

  • 10 buah cabe hijau atau merah keriting
  • 3 buah cabe rawit
  • 3 buah tomat segar (jika cabe hijau maka tomat gunakan tomat hijau)
  • 3 siung bawang putih (dirajang kasar)
  • 4 buah bawang merah (diiris)
  • Gula aren, secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Memasak Sambal Goreng Udang

  1. Bersihkan udang dan buang kepalanya. Jika suka, belah punggung udang sedikit agar bumbu meresap.
  2. Rebuslah tomat dan cabai sampai matang, lalu haluskan.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai keharuman. Campurkan cabe dan tomat yang sudah digiling. Masukkan udang, lalu biarkan sampai berubah warna. Tambahkan sedikit air, garam dan gula lalu masak sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Ibu Rumah Tangga. Hobi Masak dan menjadi kontributor khusus soal makanan di Ensiklo.com Saya ada di https://plus.google.com/u/0/111268843397590937838

Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Anda dapat menggunakan tag dan atribut HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>